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“不粘鍋”有毒且致癌涂層刮花后還能用嗎央視親測不粘鍋真相
而且還有理有據(jù)的不粘鍋拿出了外國紀(jì)錄片《TheDevilWeKnow》里面的片段，并聲稱不粘鍋是有毒用央國外人毒害中國人的手段，同時不粘鍋的癌涂廣州優(yōu)霓科化工有限公司涂層非常容易脫落，而且還伴有劇毒，層刮測長期使用會引發(fā)各種疾病，花后還甚至還會導(dǎo)致癌癥，視親所以建議大家把家里的粘鍋真相不粘鍋給扔掉。
其實(shí)不粘鍋?zhàn)哌M(jìn)我們的不粘鍋生活已有很多年了，它里真的有毒用央含有導(dǎo)致癌癥的劇毒嗎？平時家里買的不粘鍋到底還敢不敢用？這次央視親自給你做測評。
中國鍋中的癌涂歷史還記得小時候我們大多人家里用的還都是大鐵鍋，尤其是層刮測在農(nóng)村，一口大鐵鍋甚至能做出十幾個人的花后還菜量來。
而隨著時代的視親發(fā)展和科技的進(jìn)步，很多產(chǎn)品在無形之中都進(jìn)行了自我革命，粘鍋真相而“鍋碗瓢盆”之中，不粘鍋就屬鍋的變化是最大的，除了鐵鍋還出現(xiàn)了鋁鍋、不銹鋼鍋、麥飯石鍋、不粘鍋、廣州優(yōu)霓科化工有限公司蜂窩鍋等各種不同的樣式和質(zhì)地的鍋種。
而我們最常買的也是最流行的便是不粘鍋，可在網(wǎng)絡(luò)上一直有人傳言，不粘鍋的涂層非常容易脫落，而脫落的涂層會伴隨食物流入體內(nèi)，會被人體吸收而導(dǎo)致中毒。
即使涂層沒有脫落，加熱過程中也會分解出很多毒素，如果長期使用很有可能導(dǎo)致癌癥，那么這不粘鍋的危害到底是真的嗎？
不粘鍋的流行是因?yàn)樗軌蚝芎玫亟鉀Q了鐵鍋的痛點(diǎn)，炒菜時能夠受熱均勻且不粘不糊，因此也讓我們很多普通人在家就能做出很多的美味佳肴，由此不粘鍋的銷量穩(wěn)居榜首，基本上成為了家家必備的生活用品。
我們都知道不粘鍋之所以能夠不粘，是因?yàn)樗砻嬗幸粚庸饣耐繉?，而涂層主要是由化學(xué)原料特福龍組成的。
這種材料是一種超強(qiáng)的塑料，有著耐高溫、耐腐蝕、耐沖洗等特點(diǎn)，化學(xué)性能比較穩(wěn)定，很少與其他物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)。
而且即使在高溫的條件下，很多物質(zhì)也不能與其粘連或融合，由此便被廣泛應(yīng)用于鍋、窗簾、雨衣雨傘，甚至是芯片上面。
但因?yàn)殄伜推渌钣闷凡煌?。他是我們制作飯菜的一道重要關(guān)口，由此不粘鍋致癌的文章，引起了網(wǎng)友們廣泛的熱議。
鍋里的劇毒是真是假？要弄懂不粘鍋能否繼續(xù)使用，重點(diǎn)就是看一看這特福龍的是否真的有毒？在什么情況下會釋放劇毒。
其實(shí)特福龍是涂料的名稱，它里面也包含著許多化學(xué)成分，而其中最特殊的便是一種叫全氟辛酸的化學(xué)原料，簡稱C8。
除了文章前面提起的紀(jì)錄片，我們還可以通過美國的一部影片《黑水》去了解全氟辛酸的危害。
影片中一個不粘鍋制造廠成功建成在美國的一個小鄉(xiāng)鎮(zhèn)，本來還想著這個廠子能給小鎮(zhèn)創(chuàng)收，可沒想到鄉(xiāng)鎮(zhèn)里飼養(yǎng)的牛羊等家畜相繼患病死去。
小鎮(zhèn)的居民都很恐慌，于是請來了專家，對他們飲用水的水質(zhì)進(jìn)行了檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些水源里含有大量的全氟辛酸，且皆由該制造廠排出。
雖然小鎮(zhèn)及時停止了制造廠的運(yùn)行，可還是沒想到這里的村民還是接二連三地得了癌癥，由此可見這全氟辛酸的厲害之處。
經(jīng)過專家鑒定，全氟辛酸可以導(dǎo)致6種癌癥，而且有著極強(qiáng)的半衰期，會持久地存在于人類的血液之中。
所以我們家里的不粘鍋真的有這么大的危害嗎？是不是要趕緊扔掉？
由上面的敘述我們可以知道，不粘鍋的涂層特氟龍其內(nèi)主要的致癌物是全氟辛酸，所以說含有這種物質(zhì)的不粘鍋，確實(shí)會有劇毒。
但自從這件事情被證實(shí)后，我國便明令禁止食品級材料不允許使用全氟辛酸，說到這里還要提醒大家，路邊或者集市上賣的三無產(chǎn)品的不粘鍋是不可信的，希望大家謹(jǐn)慎購買。
那么除了主要毒素全氟辛酸，特氟龍里面的其他物質(zhì)就沒有毒了嗎？
對此在央視的一檔節(jié)目《生活提示》中專家還給我們做了這樣的實(shí)驗(yàn)，專家選取了市面上可以買到的不粘鍋?zhàn)鳛闃颖?，并從中刮取了部分的涂層，放在了專業(yè)的儀器中進(jìn)行檢測。
這時你是不是還是會很吃驚？我們會經(jīng)?？吹诫姶艩t，甚至烤箱上面顯示有幾百甚至1000多攝氏度，所以會認(rèn)為炒菜時的溫度很容易便達(dá)到了300℃呢。
其實(shí)不然。節(jié)目中專家測試，平時炒菜時的溫度一般在150℃左右，而如果加熱達(dá)到300℃時，會伴隨有劇烈的油煙，一般人在這種條件下是難以忍受且繼續(xù)操作下去的。
而且這個溫度下食物也會瞬間糊掉，所以基本上不用擔(dān)心炒菜時特氟龍的分解問題。
但是要避免不粘鍋的危害，我們還是要學(xué)會正確使用它。
掂一掂鍋的用法其實(shí)經(jīng)常做飯的人都知道不粘鍋的涂層相對來說還是比較脆弱的，在用不粘鍋?zhàn)鲲垥r，不能用不銹鋼鏟等質(zhì)地堅(jiān)硬或者尖銳的工具，而應(yīng)該選擇質(zhì)地較軟的硅膠鏟或者是木鏟，否則很容易便會將涂層鏟掉。
而在刷鍋時也不可以用鋼絲球或者毛刷等質(zhì)地較硬的工具，這些工具也很容易將涂層刮破，所以在刷不粘鍋時，建議大家使用海綿。
同時喜歡高溫油炸和較長時間爆炒的小伙伴也要注意了，這樣也容易使鍋內(nèi)溫度達(dá)到零界點(diǎn)，從而導(dǎo)致有毒物質(zhì)的釋放。
還有很多人喜歡像電視里面的大廚一樣，使用完后立馬將鍋放到?jīng)鏊星逑?，其?shí)這樣由于熱脹冷縮的原理，對于涂層的破壞也是很大的。
所以出現(xiàn)上述情況時，涂層非常容易脫落或產(chǎn)生裂痕，如果發(fā)現(xiàn)涂層脫落時那么盡量要避免使用。
一方面出現(xiàn)一處脫落或者有裂縫時，在制作食物或許清洗過程中非常容易沿這個破損或裂縫形成更大的脫落。
另一方面如果涂層脫落，那么脫落處也會非常容易粘鍋，制作的食物也很容易糊掉，食物燒焦的部分也存在大量的有害物質(zhì)，不利于我們的身體健康。
可是又會有朋友擔(dān)心，如果在制作食物過程中真的有涂層脫落，而自己又注意不到，誤食了應(yīng)該怎么辦？
這一點(diǎn)大家倒是不用太過于擔(dān)心，上文也說到了，特氟龍只有在超過在300℃時才會產(chǎn)出有害物質(zhì)，而人體一直恒溫在37℃左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到有害物質(zhì)的分解要求，所以特氟龍也不會被吸收，而會隨著人體代謝而排出體外。
所以只要注意好以上幾點(diǎn)，家里使用不粘鍋也不必太害怕。
當(dāng)前隨著我國的不斷發(fā)展，我國的制造水平和制造標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)向著高質(zhì)量、高要求、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)的方向發(fā)展，并一直堅(jiān)持以人為本的發(fā)展理念，國家對危害人體健康的工具和食物都會嚴(yán)格把關(guān)。
所以只要家里的不粘鍋只要是從正規(guī)渠道購買且有質(zhì)量和品牌保證的，只要符合國家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)那么也不需要扔掉。
但是也要注意，有些部位涂層的脫落并非肉眼可見，為了保障我們的身體健康，家里的不粘鍋?zhàn)詈眠€是一兩年更替一次，畢竟健康之事無小事，我們要做的便是避免和預(yù)防。
現(xiàn)在市面上也出現(xiàn)了很多不同類型的鍋，像麥飯石鍋、鉆石鍋等，其實(shí)這些鍋的表面其實(shí)也都有特氟龍涂層，也是不粘鍋的一種，而鐵鍋、不銹鋼鍋也都升級了制造工藝，也可以購買，但鋁鍋是真的不能使用的，長期攝入鋁會導(dǎo)致慢性中毒。
通過這件事情我們也可以看到，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展為我們的生活帶來了很多便利，同時也存在著很多風(fēng)險，在購買商品時要有一定的甄別能力，要購買符合國家質(zhì)量安全檢測和國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，這樣才能放心使用。
同時當(dāng)前信息化的時代，面對這些巨量的信息，我們也要學(xué)會用辯證的眼光看待問題，不要造謠，也不要傳謠，一切要以科學(xué)為依據(jù)，從實(shí)際出發(fā)，讓科學(xué)技術(shù)更好的服務(wù)于我們的生活。
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