閩正半殼生蠔，幾分鐘可享受的鮮美海味_2
要我說，閩正想要治好精神內(nèi)耗，半殼還得多去菜市場(chǎng)走走，生蠔受
山東路美交通設(shè)施有限公司感受最接地氣的分鐘熱鬧。常逛常新的可享菜市場(chǎng)這周又有了新體驗(yàn)，海蠣是鮮美沿海人民熟悉的海產(chǎn)品，遇上熱情的海味南方老板通通都給你剝殼取肉裝好。近年來(lái)，閩正部分超市乃和電商平臺(tái)都開始出現(xiàn)帶殼生蠔身影。半殼按說帶殼生蠔的生蠔受處理要麻煩不少，開蠔時(shí)容易損傷蠔肉不說，分鐘還經(jīng)常被殼戳破手，可享即便是鮮美
山東路美交通設(shè)施有限公司第一步驟的選蠔也是門學(xué)問。那么帶殼生蠔應(yīng)該怎么挑呢？海味水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的第一手妙招告訴你！1、閩正看個(gè)頭普遍認(rèn)知告訴我們，生蠔外殼個(gè)頭大的，內(nèi)里一般肉也多，雖偶有例外但大體可以參考。外殼上最好選擇長(zhǎng)三角的形狀，既有相對(duì)平整的一面用于貼合礁石，另一面野蠻生長(zhǎng)呈現(xiàn)圓形凸起，代表生蠔肉更肥碩。反之如果是扁扁的那種，說明肉少殼重。2、掂重量掂重量也是門學(xué)問，可不是簡(jiǎn)單上手憑體感而定。首先分量得是沉甸甸的，稍微搖晃能感覺到到殼內(nèi)有海水的流動(dòng)感。再用手指敲打蠔殼，如果聲音反饋比較空，可能蠔肉已經(jīng)不新鮮呈脫水的狀態(tài)，購(gòu)買時(shí)需要避雷。3、觀品相這里的品相指的是蠔殼的狀態(tài)，看是否破損，是否有縫隙張開，挑選時(shí)自然選的是蠔殼緊閉的。購(gòu)買前可以請(qǐng)老板開一個(gè)檢查下肉質(zhì)，看是否光滑有彈性，問問是否有異味等。當(dāng)然，家人們也可以嘗試下閩正凍半殼生蠔，精選自然生長(zhǎng)3年的成熟期大蠔，悉數(shù)產(chǎn)地捕撈新鮮直發(fā)加工廠，由熟練操作工進(jìn)行清洗、開殼工序。每顆生蠔都嚴(yán)格經(jīng)過多道活水清洗凈化工序，確保家人們到手后顆顆外表潔凈無(wú)泥沙。凈化后的生蠔送入單凍機(jī)進(jìn)行速凍，將新鮮海味牢牢鎖住。半殼生蠔省去家人們開蠔的麻煩步驟，飽滿肉質(zhì)一眼可見。解凍處理后烹飪也相當(dāng)方便快捷，幾分鐘即可享受鮮美海味！
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